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60 minutos
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Rendimento4
Esta receita de Peixe Assado com Legumes é a opção ideal e mais prática para quem busca uma refeição leve, nutritiva e muito econômica. Ao preparar o peixe no forno com vegetais, você economiza tempo na cozinha e garante que todos os sabores se misturem, resultando em um prato suculento.
A combinação do peixe temperado com o limão e o mix de abobrinha, pimentão e tomate é um acerto, garantindo um prato completo sem a necessidade de acompanhamentos pesados. É uma receita rápida, onde o forno faz o trabalho mais demorado, sendo uma escolha inteligente para a sua rotina.
Ingredientes
Informações Nutricionais
- Valor Diário*
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Calorias: 220 kcal
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Carboidratos: 15 g
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Gorduras: 5 g
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Proteínas: 30 g
Modo de Preparo
Em um recipiente, você vai adicionar o peixe e temperar com sal, pimenta e o suco do meio limão. Deixe o peixe marinar por, pelo menos, 10 minutos para absorver bem o sabor.
Esquente uma frigideira no fogo alto e refogue a cebola em rodelas e o pimentão com um pouco de água. Assim que dourarem, desligue o fogo e reserve os vegetais.
Em um refratário, forre o fundo com as rodelas da abobrinha. Faça uma camada com o peixe marinado e, por cima dele, cubra com o pimentão e a cebola refogados, além do tomate fatiado.
Salpique a salsa e o coentro picados por cima. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 15 a 20 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais uns minutos, se desejar, para dourar levemente o peixe. Agora é só servir esse delicioso peixe assado com legumes na sua próxima refeição.
Dica Extra: Para o seu Sabor Econômico, você pode substituir o filé de tilápia por sardinha fresca ou em lata (sem espinhas), que são opções mais baratas e ricas em ômega 3. Se não tiver pimentão, use cenoura em rodelas no refogado para dar um toque adocicado.
